Buscamos un/a Responsable de Compras

¿Quieres trabajar en un grupo en expansión con una fuerte apuesta por la restauración propia y experiencias gastronómicas diferenciadoras? Debido a su crecimiento y a la necesidad de estructurar el área, estamos buscando un/a Responsable de Compras para su equipo de operaciones.

Reportarás directamente a Dirección y te coordinarás con finanzas, operaciones de los outlets, equipos de cocina y aprovisionamiento, con impacto directo en la rentabilidad global.

Tu misión será profesionalizar y estructurar la función de compras desde cero, con especial foco en el control de costes y optimización del margen. Entre tus principales funciones estará:

• Definir e implantar el modelo de compras corporativo

• Negociar con proveedores y optimizar la cartera

• Controlar el coste de materia prima y desviaciones

• Trabajar escandallos con el Chef Ejecutivo y mejorar márgenes

• Implantar sistemas de inventario y control de stock

• Analizar datos y generar informes para dirección

• Dar soporte a nuevas aperturas y crecimiento del grupo

¿Qué buscamos?

• Formación en ADE, logística, ingeniería o similar.

• Experiencia en compras dentro del sector alimentación, hostelería o restauración organizada, preferiblemente en entornos multicentro.

• Que hayas trabajado en el control de costes de producto, análisis de márgenes y gestión de escandallos.

• Que seas una persona analítica, con capacidad de negociación y orientación a negocio

¿Qué ofrecemos?

• Proyecto estratégico con impacto directo en negocio

• Posibilidad de construir el área de compras desde cero

• Evolución hacia posiciones de dirección de compras / supply chain

• Entorno en crecimiento y con nuevas aperturas

• Salario competitivo + variable por objetivos